Assiette de dégustation de canard de l’auberge : la crème brulée de foie gras de canard du Duc de Montrichard, la saucisse de canard fumée et la rillette de canard , salade de confit de canard à la réduction de balsamique miel porto
Ou
La salade de truite fumée à la vinaigrette poire et érable
Ou
Le feuilleté à la ratatouille
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Le potage du jour
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Le sorbet du moment
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L’émincé de canard de l’auberge à l’argousier et orange 42$
ou
Le cerf des Appalaches aux baies de genièvre et porto 44$
ou
Le filet de truite d’East-Hereford servi avec crevettes Sauce au fumet d’homard 36$
ou
Le demi poulet de Cornouaille sauce onctueuse aux champignons 38$
ou
L’assiette végétarienne au gout du jour 24$
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Le trio de dessert du chef
Thé, café et tisane
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