L’assiette de dégustation de canard : La rillette de canard et confiture de poivrons, la saucisse de canard fumée, la crème brulée de foie gras de canard du Duc de Montrichard
ou
Le feuilleté de ratatouille sauce aux poivrons et fromage
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Le velouté du jour
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Le sorbet du moment et son élixir
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Les médaillons de cerf des Appalaches sauce aux baies de genièvre et romarin 48$
Ou
L’émincé de canard de l’auberge sauce à l’orange 42$
Ou
Le filet de truite d’East-Hereford servi avec crevettes sauce aux homards 34$
Ou
Poulet de Cornouaille sauce onctueuse aux champignons 36$
Ou
L’étagé de légumes sauce tomates basilic frais 29$
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Le trio de dessert
Thé café tisane
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